普洱茶倉儲的地域性沒有優(yōu)劣之分，反而代表著人們對普洱茶生態(tài)從不同角度的積極探索。在普洱茶的原鄉(xiāng)云南，普洱茶倉儲經歷了從存茶到窖藏的觀念升級。越來越多的茶人與企業(yè)意識到，倉儲不再是將茶葉整整齊齊的堆放在倉庫中那么簡單，而是要打造茶窖，為其營造“宜居”的成長環(huán)境，適時地調節(jié)，有益地引導，讓普洱茶始終處于一種健康的轉化狀態(tài)。
7月25日，由香港新華集團旗下普洱新華國茶有限公司主辦，云南新華延龍文旅發(fā)展有限公司承辦的“國茶窖藏·歲月醇香”國茶窖項目發(fā)布會在昆明舉行。香港新華集團董事、粵港澳大灣區(qū)總裁、西南區(qū)總裁蔡展思，云南省普洱茶協(xié)會會長董勝，云南省民族茶文化研究會會長陶國相，云南農業(yè)大學教授、普洱茶學院原院長邵宛芳，中國國家地理·國茶地理董事長惠宣，普洱茶研究院副院長劉麗等百余位行業(yè)精英、學者及企業(yè)代表出席了本次發(fā)布會。
本次發(fā)布會還得到了包括《普洱》雜志社在內的中國生物多樣性保護與綠色發(fā)展基金會古茶樹保護基金、云南省普洱茶協(xié)會及西雙版納州古茶樹保護與開發(fā)協(xié)會等媒體、組織和協(xié)會的大力支持。普洱雜志社社長羅洪波也受邀出席了發(fā)布會。
新華國茶對普洱茶窖藏的理解，基于溫感、氧感、光感、酵感、窖泥所構成的五感養(yǎng)茶之道。新華國茶目前建有3000平米的普洱茶后陳化生產車間和13個“國茶窖”——普洱茶后陳化發(fā)酵茶窖，實現了后陳化發(fā)酵的產業(yè)化應用，可以為普洱茶消費者提供藏茶服務。
蔡展思在發(fā)布會上的致辭中強調，新華集團緊跟國家發(fā)展步伐，深度融入云南“一帶一路”建設大局，2016年與省政府簽署戰(zhàn)略合作協(xié)議，新華國茶成為他們在滇的首個重點項目，不僅傳承了傳統(tǒng)茶文化的精髓，更積極開拓創(chuàng)新，在傳統(tǒng)茶產業(yè)基礎上發(fā)展新業(yè)態(tài)，推動以茶促旅、以旅興茶、科技賦能。國茶窖從源頭、加工、倉儲再到市場服務，以科學化、標準化方式實現普洱茶后發(fā)酵生物快速、穩(wěn)定、潔凈的轉化，激發(fā)茶葉豐富的內涵物質，打造出一個前所未有的原產地普洱茶窖藏服務平臺。
發(fā)布會上，國茶窖項目首席顧問楊軍深入剖析了科學窖藏對于普洱茶品質提升的關鍵作用，全面展示了國茶窖的品牌愿景、核心技術、服務價值及會員權益，強調了該項目如何為茶企及茶友解決存儲難題，為普洱茶產業(yè)注入強勁動力。同時，微生物專家陳杰也帶來了專業(yè)視角的原產地窖藏研究報告。
新華國茶在普洱市西南部的黃龍山上擁有12000畝生態(tài)茶園，其中1680畝已經獲得了歐盟、美國、日本的有機認證，每年生產有機普洱茶100噸，而在距此不過四公里的木乃河工業(yè)園區(qū)便是新華國茶的茶葉加工工廠和“國茶窖”的所在地。茶園、茶廠和茶窖三位一體，彼此獨立又相近相鄰，實現無縫銜接。尚待發(fā)育的普洱茶不用陷入從原料地到加工地再到陳化區(qū)的環(huán)境變換，引發(fā)水土不服，只消在它出生的地方，帶著家鄉(xiāng)的風土，就能夠將其藏養(yǎng)為穩(wěn)定且成熟的普洱茶。
發(fā)布會上，圍繞普洱茶行業(yè)的未來趨勢、科學窖藏的挑戰(zhàn)與機遇，以及茶旅融合的創(chuàng)新方向，各領域專家還展開了熱烈而深入的對話交流。
此次發(fā)布會旨在深度挖掘普洱茶的文化內涵與市場潛力，通過國茶窖項目，為消費者呈現更加醇厚、獨特的普洱茶體驗，同時提升產業(yè)價值，促進茶文化的傳承與創(chuàng)新。國茶窖項目將憑借先進的窖藏技術和設施，打造普洱茶原產地窖藏的第一品牌，引領行業(yè)風向標，為普洱茶愛好者帶來前所未有的味蕾盛宴。
有人說，普洱茶是屬于茶人的終點站。它是種極具人文意義的茶類，需要時間，需要成長，就像我們每個人，從孩童長成青年，再從中年變成老年。
在成長的過程中，普洱茶和我們一樣，長成了各自的模樣，長成了各自的性格。世界上沒有兩片一模一樣的樹葉，也就不會有兩泡一模一樣的普洱茶。普洱茶與各方倉儲的結合繪就了絢爛多彩品飲圖卷，在已經鋪展開的風味地圖上，我們自可按圖索驥，循著樹種、山頭、年份，找到屬于自己的口味，而在更多尚未展開的普洱茶圖卷中，難道那一幅幅普洱茶故鄉(xiāng)風味圖不更讓人期待嗎?
來源：普洱雜志
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